עותקים:

תקציר:

דמיינו את עצמכם מקציפים חלבונים לכדי נשיקות עננים, מטמפררים שוקולד למבריק ופריך, או יוצרים עוגת ראווה שהיא יצירת אמנות של ממש. זה עולם הקסם של הקונדיטוריה המקצועית, והחדשות הטובות הן שעכשיו אפשר להכין קינוחים מקצועיים ומרשימים הישר מהמטבח הפרטי שלכם! מיטל, אלופת ישראל בקינוחים לשנת 2021, הבעלים של פלטפורמת הקונדיטוריה הGETCAKE ובית הספר הדיגיטלי ללימוד קונדיטוריה גט קייק סקול, עשתה את הבלתי ייאמן: עזבה קריירה מצליחה בהייטק כדי לרדוף אחר חלום מתוק. עכשיו, אחרי שהכשירה מעל 5,000 תלמידים, היא חולקת את כל הסודות שלה איתכם. ספר זה הוא מפת דרכים מקיפה לעולם הקונדיטוריה המקצועי: גלו את הסודות מאחורי הקינוחים המושלמים למדו טכניקות מתקדמות ואת המדע שמאחורי האפייה שלטו בכלים ובחומרים הדרושים להצלחה אמיתית בין אם אתם חובבים נלהבים או שפים מנוסים, ספר זה יוביל אתכם, צעד אחר צעד, להיות קונדיטורים אמיתיים. תמצאו מידע מפורט על ציוד, חומרי גלם, טכניקות אפייה, ומגוון רחב של מתכונים - מעוגיות ועד קינוחי ראווה, משוקולד ועד מאפים ללא גלוטן הצטרפו למיטל במסע מתוק זה וגלו כיצד להפוך את החלומות שלכם למציאות קולינרית מרהיבה. -- מהכריכה האחורית.